Przepis na wątróbkę drobiową z jabłkami i czerwonym winem

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 cebule
• 2 jabłka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 250 ml czerwonego wina
• 200 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Pietruszka do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Wątróbkę oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą i pieprzem.
2. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Włóż cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
4. Dodaj wątróbkę i smaż przez około 5 minut z każdej strony, aż zbrązowieje.
5. Wlej wino i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż wino odparuje o połowę.
6. Dodaj bulion, tymianek, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 15 minut, aż wątróbka będzie miękka.
7. Dodaj jabłka i duś przez kolejne 5 minut, aż jabłka zmiękną.
8. Podawaj gorącą z ziemniakami purée lub ryżem. Opcjonalnie posyp pietruszką.

Wskazówki:

• Możesz dodać do dania inne warzywa, takie jak grzyby lub papryka.
• Jeśli chcesz, aby wątróbka była bardziej kremowa, możesz dodać do sosu na koniec śmietanę kremową.
• Wątróbka z winem jest najlepsza, gdy jest podawana świeżo przygotowana.
• Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni.

JP