Właściwości zdrowotne czosnku – co warto wiedzieć?
Czosnek jest ceniony za swoje prozdrowotne właściwości, które zawdzięcza związkom siarki obecnym w jego cebulkach. Najważniejszym z nich jest allicyna – powstaje ona dopiero po rozgnieceniu lub pokrojeniu ząbka czosnku. To właśnie allicyna odpowiada za działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.
Składniki odżywcze w czosnku
Czosnek to nie tylko allicyna, ale także bogactwo innych składników:
- białka,
- węglowodany,
- aminokwasy,
- witamina C,
- witaminy z grupy B,
- składniki mineralne,
- flawonoidy,
- kwasy fenolowe.
W celach leczniczych oprócz świeżego czosnku stosuje się również jego wersję sproszkowaną oraz olejek czosnkowy.
Najważniejsze właściwości czosnku
Czosnek wykazuje wiele korzystnych dla zdrowia działań, w tym:
- przeciwdrobnoustrojowe – działa bakteriobójczo, przeciwwirusowo, przeciwgrzybiczo i przeciwpasożytniczo, dlatego nazywany jest „naturalnym antybiotykiem”,
- antyoksydacyjne – skutecznie neutralizuje wolne rodniki,
- przeciwzapalne – pomaga w redukcji stanów zapalnych,
- przeciwnowotworowe – zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów, szczególnie jelita grubego, pęcherza i żołądka,
- obniżające poziom cholesterolu – wspiera regulację gospodarki lipidowej organizmu.
Czosnek jako naturalny sposób na przeziębienie
Dzięki właściwościom przeciwwirusowym i wzmacniającym odporność, czosnek od lat stosowany jest w walce z przeziębieniem. Regularne spożywanie czosnku może skrócić czas infekcji.
Nie zaleca się wkładania ząbków czosnku do nosa czy uszu, ponieważ może to wywołać reakcje alergiczne lub podrażnienia. Alternatywnie, można skorzystać z tzw. gałganka Aliny – rozgnieciony czosnek zawinięty w gazę i umieszczony w pobliżu miejsca odpoczynku, np. na szafce nocnej.
Jak spożywać czosnek?
Najwięcej wartości odżywczych ma świeży czosnek. Obróbka termiczna może zmniejszyć jego właściwości zdrowotne. Zalecana dzienna dawka to 2 ząbki. Spożywanie większej ilości może powodować dolegliwości trawienne, takie jak wzdęcia czy biegunka.
Osoby, którym przeszkadza intensywny smak i zapach czosnku, mogą sięgnąć po suplementy zawierające jego olejowy ekstrakt.
Przepis na syrop z czosnku
Naturalny syrop czosnkowy to skuteczny sposób na wzmocnienie odporności.
- Rozgnieć lub zmiksuj dwie główki czosnku i odstaw na 10–15 minut.
- Do słoika wlej sok z trzech cytryn oraz szklankę przegotowanej wody. Opcjonalnie dodaj 2–3 łyżki miodu.
- Dodaj przygotowany czosnek, wymieszaj i szczelnie zakręć słoik.
- Odstaw do lodówki na 2–3 dni. Przechowywany w chłodnym miejscu, syrop zachowuje świeżość do trzech tygodni.
Zalecane dawkowanie: jedna łyżka dziennie, zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Kiedy unikać czosnku?
Choć czosnek ma wiele zalet, nie jest wskazany dla wszystkich. Powinny go unikać osoby z:
- niskim ciśnieniem krwi,
- wrzodami żołądka,
- zapaleniem nerek,
- niewydolnością wątroby.
Nie zaleca się podawania czosnku dzieciom poniżej 10. miesiąca życia.
Komentarze