Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 2 żółtka
- szczypta soli
Farsz:
- 1/2 cebuli
- 500 g kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- szczypta przyprawy do kurczaka
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 400 g pieczarek
- szczypta pieprzu, oregano, soli
- 3 jajka
- 3-4 łyżki jogurtu Bakoma Naturalnie Gęsty
- 1/2 łyżeczki majeranku lub gałki muszkatołowej
- szczypta pieprzu, soli
- 5 dag startej mozzarelli
Wykonanie:
Z mąki, masła (najlepiej zimnego), żółtek, soli zagniatamy kruchy spód. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę, gdy się zeszkli to dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Chwile smażymy. Następnie dodajemy przyprawę do kurczaka, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli, pieprzu, oregano, pieczarki, dusimy na małym ogniu, co chwilkę mieszając. Odstawiamy do przestygnięcia.
W tym czasie na wyłożonej papierem do pieczenia foremce np. tortownicy o śr. 23 cm układamy ciasto, nakłuwamy widelcem. Piec przez 15 minut w temp. 180 stopni.
W osobnej misce mieszamy jogurt, jajka, sól, pieprz, startą mozzarellę oraz majeranek.
Na podpieczony spód nakładamy farsz pieczarkowy, wylewamy masę jajeczną, wyrównujemy. Piec ponownie przez 30 minut w temp. 180 stopni aż wierzch nam się ładnie zetnie. Po upieczeniu dekorujemy posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
A.J.
Komentarze