Składniki:
Sos pieczarkowy z filetem z kurczaka
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1/2 łyżki mąki pszennej
- 1/4 cebuli
- 1 łyżka masła + 1/2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 80 ml śmietanki (30% lub 18% do zup i sosów)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Placek ziemniaczany
- 1/2 kg ziemniaków
- 1/2 łyżki mąki pszennej
- 1/4 cebuli
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju roślinnego
Wykonanie:
Sos pieczarkowy z filetem z kurczaka
- Filet z kurczaka oczyścić, pokroić w małą kostkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z mąką pszenną.
- Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę drobno posiekać.
- Na patelni roztopić masło z oliwą, zeszklić cebulę, dodać czosnek, a następnie pierś kurczaka i obsmażyć.
- Dodać pieczarki i smażyć przez ok. 7 minut, doprawiając solą i pieprzem.
- Wlać śmietankę, dodać natkę pietruszki, wymieszać i gotować przez ok. 2 minuty.
Placek ziemniaczany
- Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Odstawić na 5–10 minut, następnie dokładnie odcisnąć z soku.
- Do odciśniętych ziemniaków dodać mąkę, drobno startą cebulę, jajko oraz sól. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
- Na rozgrzaną patelnię (średnica 20–22 cm) wlać 2 łyżki oleju, wyłożyć masę ziemniaczaną i uformować placek.
- Smażyć na średnim ogniu przez ok. 4 minuty z jednej strony, odwrócić, dodać pozostały olej i smażyć kolejne 3 minuty.
- Przełożyć placek na talerz, polać gorącym sosem pieczarkowym i złożyć na pół.
- Opcjonalnie udekorować natką pietruszki, pomidorkami koktajlowymi lub szczyptą chili.
Smacznego!
Komentarze