Przepis na ciasto pomarańczowe z lukrem
Składniki:
Ciasto:
- 200 g masła
- 5 dużych jajek
- 190 g cukru
- 100 ml soku z pomarańczy
- Skórka z 2 pomarańczy
- 330 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 4-5 łyżek soku z pomarańczy
- Kilka plasterków pomarańczy do dekoracji
Wykonanie:
Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową – wyjmij je z lodówki minimum 2 godziny przed rozpoczęciem pieczenia.
Przygotowanie ciasta:
- Rozpuść masło na małym ogniu w garnku i odstaw do przestygnięcia.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę (około 3 minuty).
- Sparz dwie pomarańcze wrzątkiem, przestudź i zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wyciśnij z nich około 100-120 ml soku.
- Dodaj do masy jajecznej sok pomarańczowy i startą skórkę, a następnie wlej przestudzone masło.
- Dodaj przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Krótko zmiksuj do uzyskania jednolitego ciasta.
- W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj je do masy za pomocą łyżki lub trzepaczki, aby ciasto było puszyste.
- Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół, z termoobiegiem) przez 45-50 minut, aż do suchego patyczka.
Przygotowanie lukru:
- Wymieszaj cukier puder z sokiem pomarańczowym, aż do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji.
- Przestudzone ciasto wyjmij z foremki i polej przygotowanym lukrem.
- Udekoruj plasterkami pomarańczy.
Smacznego!
Ciasto pomarańczowe z lukrem to doskonały wybór na każdą okazję – delikatne, wilgotne i pełne aromatu świeżych pomarańczy. Idealne do kawy lub herbaty!
Komentarze