- Na początku pokrój rybę na dość spore kawałki i zamarynuj w cebuli i soli. Następnie odstaw karpia do lodówki, najlepiej na całą noc.
- Następnego dnia dokładnie opłucz i osusz rybę.
- Tuż przed smażeniem karpia przypraw i obtocz go w mące.
- Nim rozpoczniesz smażenie, zaopatrz się w dobrą patelnię z powłoką nieprzywierającą.
- Kolejno rozgrzej olej i ułóż kawałki karpia – musi skwierczeć!
- Jak długo smażyć karpia, aby był dobrze usmażony, ale nie suchy? Optymalny czas to 6-7 minut z każdej strony.
- Po ściągnięciu z patelni odsącz nadmiar tłuszczu z usmażonego karpia przy pomocy papierowych ręczników.
Gotowe. Smacznego!
A.J.
Komentarze