Składniki:
- 1 kg śledzi solonych
- 1 kg cebuli
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 2 ziarenka ziela angielskiego i 1 listek laurowy
- słoiczek koncentratu pomidorowego
Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez 2-3 godzimy. Odsączamy z nadmiaru z nadmiaru wody.
Śledzie posypać wegetą i pokroić w grubszą kostkę, natomiast cebulę w talarki. Do garnka wkładamy warstwowo celubę i śledzie.
Zalewę tj olej, ocet, wodę, cukier, ziele i listek oraz koncentart pomidorowy połączyć ze sobą w np. misce i wlać to do garnka ze śledziami. Zagotować na małym ogniu ok 10 - 15 min . Przestudzone śledzie przekładamy do słoików. Smacznego!
A.J.
Komentarze