Od wieków rosół gości na polskich stołach. Stanowi nieodłączny element niedzielnego obiadu, a także idealnie sprawdza się jako pożywna i rozgrzewająca potrawa na co dzień.
Krótka historia rosołu:
Historia rosołu sięga starożytności. Już wtedy znano jego wartości odżywcze i lecznicze. W Polsce rosół zyskał popularność w średniowieczu. Początkowo był to potrawa dostępna tylko dla szlachty i bogatych mieszczan. Z czasem rosół stał się daniem powszechnie znanym i lubianym przez wszystkie warstwy społeczne.
Przepis na rosół:
Składniki:
- 1 kurczak (około 1,5 kg)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 por
- 1 mała kapusta włoska
- 1 cebula
- Sól
- Pieprz
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
Przygotowanie:
- Kurczaka dokładnie umyj i włóż do garnka.
- Dodaj umyte i obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler, por i kapustę.
- Zalej całość wodą i zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, regularnie usuwając szum.
- Na godzinę przed końcem gotowania dodaj cebulę opaloną nad palnikiem, liść laurowy i ziele angielskie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rosół przecedź i podawaj z makaronem lub ryżem.
Smacznego!
JP
Komentarze