Pad Thai – przepis na tajskie danie narodowe

Pad Thai – narodowe danie Tajlandii

Pad Thai to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej, uwielbiane przez ludzi na całym świecie. Aromatyczne, pełne smaku i łatwe w przygotowaniu, zyskało miano dania narodowego Tajlandii. Można je spożywać na śniadanie, obiad czy kolację, co czyni je niezwykle uniwersalnym.

Dlaczego Pad Thai jest tak popularny?

• Pyszny smak: Połączenie słodkich, kwaśnych, słonych i pikantnych nut zapewnia niezapomniane doznania kulinarne.
• Niska cena: Pad Thai to tanie danie dostępne w każdym zakątku Tajlandii, idealne dla podróżujących z ograniczonym budżetem.
• Zdrowe składniki: Przygotowywany ze świeżych składników, bogaty w białko, błonnik i witaminy.
• Wszechstronność: Możliwość dostosowania składników do własnych preferencji sprawia, że każdy może stworzyć swoją wersję tego dania.

Przepis na Pad Thai

Składniki:

• 100 g makaronu ryżowego (3–5 mm)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonych krewetek (opcjonalnie)
• 10 krewetek (lub 1 pierś kurczaka lub 100 g tofu)
• 2 jajka
• 1 szklanka kiełków fasoli mung
• 2 dymki lub szczypiorek
• 1 czerwona papryczka chili (opcjonalnie)

Sos:

• 3 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki pasty z tamaryndowca
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 łyżeczka mielonego chili (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła orzechowego (opcjonalnie)

Dodatki:

• 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
• Świeża kolendra do posypania

Przygotowanie:

1. Namocz makaron ryżowy w zimnej wodzie na 30 minut.
2. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu.
3. Rozgrzej olej w woku lub dużej patelni.
4. Dodaj posiekany czosnek i suszone krewetki, smaż przez 30 sekund.
5. Dodaj krewetki (lub kurczaka/tofu) i smaż przez 2 minuty.
6. Dodaj makaron, smaż przez 3 minuty, mieszając.
7. Wlej sos, wymieszaj dokładnie, aby pokryć makaron.
8. Dodaj roztrzepane jajka, mieszaj, aż się zetną.
9. Dodaj kiełki fasoli mung, dymkę i papryczkę chili, smaż jeszcze minutę.
10. Zdejmij z ognia, posyp orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.

Podawanie:

Serwuj Pad Thai gorący, z ćwiartkami limonki i dodatkowymi orzeszkami. Smacznego!