Zapiekany ryż z jabłkami – Tradycyjny Przepis
Składniki:
- 200 g (1 szklanka) sypkiego ryżu
- 500 ml mleka (lub więcej w razie potrzeby)
- 6 łyżek cukru
- 4 łyżki masła + dodatkowe do posmarowania formy
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. reneta, antonówka lub papierówka)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
- Gotowanie ryżu: Wsyp ryż do garnka, wlej mleko i zagotuj. Dodaj 3 łyżki cukru, 2 łyżki masła, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15–20 minut, aż ryż będzie miękki. W razie potrzeby dolej więcej mleka, mieszając 1–2 razy podczas gotowania.
- Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce. W garnku lub na dużej patelni roztop 1 łyżkę masła, dodaj 3 łyżki cukru, a następnie starte jabłka. Dodaj sok z cytryny i smaż przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż jabłka zmiękną. Na koniec dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i dokładnie wymieszaj. Dopraw cukrem według uznania.
- Układanie warstw: Nagrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj masłem formę żaroodporną o średnicy ok. 25 cm lub prostokątną o wymiarach 17 × 22 cm. Wyłóż połowę ugotowanego ryżu, następnie równomiernie rozprowadź wszystkie jabłka, a na wierzch połóż resztę ryżu. Na wierzchu rozłóż pozostałe masło.
- Pieczenie: Przykryj formę folią aluminiową lub pokrywą i piecz przez 25 minut. Po upieczeniu oprósz wierzch pozostałym cynamonem.
- Serwowanie: Nakładaj zapiekankę do miseczek i podawaj z osłodzoną śmietaną dla jeszcze większego smaku.
Smacznego! Zapiekany ryż z jabłkami to idealne połączenie delikatnego ryżu i aromatycznych jabłek – doskonałe na rodzinny deser czy lekką kolację.
Komentarze