Składniki:
- cukier wanilinowy - 2 łyżeczki
- jajko - 2 szt.
- malina lub inne ulubione owoce- 70 g
- masło klarowane - 2 łyżeczki
- mięta świeża (opcjonalnie) - 2 g
- śmietana 12% - 3 łyżki
- śmietana 30% - 150 g
- mąka pszenna - 160 g
- ryż długoziarnisty - 200 g
Wykonanie:
Mocno schłodzoną śmietanę 30% ubij na sztywno i schowaj do lodówki. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany ryż przesypujemy do miski. Dodajemy jajka, kwaśną śmietanę. Mąkę dodajemy stopniowo, mieszając całość. Konsystencja ciasta powinna pozostać dość rzadka. Dodajemy cukier waniliowy i ponownie mieszamy. Na patelni roztapiamy masło klarowane. Łyżką nakładamy na patelnię po porcji ciasta. Delikatnie dociskamy, rozpłaszczając ciasto łyżką. Placuszki smażymy na złoty kolor z obu stron.
Placuszki wykładamy na ręczniki papierowe, aby pozbawić je nadmiaru tłuszczu. Obracamy je kilka razy i przekładamy na talerz. Podajemy z łyżką ubitej wcześniej śmietany i owocami.
A.J.
Komentarze