Melon – pochodzenie
Ogórek melon (Cucumis melo), zwany potocznie melonem, jest owocem szeroko uprawianym na całym świecie. Za pierwotne stanowisko melona uważana jest Afryka. Badania genetyczne owoców dowodzą, że zaczął on być uprawiany w Egipcie około 3000 lat temu. Z Afryki ogórek melon przedostał się na Bliski Wschód oraz do Azji.
Melon – rodzaje
Melony wykazują duże różnice w wyglądzie owoców, strukturze ich miąższu oraz smaku. Na przestrzeni lat pojawiły się różne klasyfikacje odmian melona proponowane przez różnych badaczy. Jedna z obecnie stosowanych klasyfikacji została opracowana w 1998 roku. Obejmuje ona odmiany:
- cantaloupensis – w Polsce znany jako kantalupa. Owoce są średniej wielkości o okrągłym kształcie. Powierzchnia skórki jest gładka lub z delikatnie widocznymi szwami lub siatką. Melon ma kolor pomarańczowy, posiada aromatyczny smak i wysoką zawartość cukru;
- reticulatus – do tej grupy zaliczany jest melon Galia. Średniej wielkości owoc z wyraźnym siateczkowaniem na powierzchni. Miąższ ma kolor od zielonego, przez biały, do czerwono-pomarańczowego. Owoc jest słodki i wydziela zapach piżma;
- saccharinus – owoce melona mają średnią wielkość, kształt okrągły lub podłużny. Melon ma szary odcień, czasem z zielonymi plamkami, a jego miąższ jest bardzo słodki;
- inodorus – do tej grupy zalicza się melon miodowy. Powierzchnia owocu jest gładka, czasem siateczkowata. Miąższ przyjmuje kolor biały, zielony lub pomarańczowy i pozbawiony jest nuty piżma;
- flexuosus – owoc ma wydłużony kształt, często z żebrowaniem, gładką skórkę koloru zielonego. Miąższ jest zielonkawy. Charakteryzuje się niskim poziomem cukrów, jest spożywany jako alternatywa dla ogórków;
- conomon – małe owoce o gładkiej, biało-łuskowatej powierzchni. Owoce mają dużą zawartość cukru, ale pozbawione są aromatu;
- dudaim – małe owoce o żółtej skórce z czerwonymi pręgami. Miąższ może mieć kolor od białego do jasnoróżówego.
Melon – kalorie
Zawartość kalorii w 100 g melona może różnić się w zależności od jego odmiany. Bardziej słodkie melony będą zawierały więcej cukru, a co za tym idzie – będą bardziej kaloryczne. Najpopularniejsze odmiany melona zawierają:
- melon kantalupa – 19 kcal w 100 g,
- melon miodowy – 29 kcal w 100 g,
- melon Galia – 24 kcal w 100 g.
Melon – indeks glikemiczny
Melony klasyfikują się w grupie produktów o średnim indeksie glikemicznym. Ich IG wynosi 65. Średni indeks glikemiczny oznacza, że osoby chorujące na cukrzycę mogą spożywać melony sporadycznie. Ich porcja powinna być mała i wkomponowana w zbilansowane posiłki.
Melon – właściwości
Melony są bogate w witaminy C i A oraz witaminy z grupy B. Zawierają także beta-karoten. Dzięki ich obecności melony posiadają udowodnione w badaniach właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. W melonach oraz innych owocach i warzywach z ich rodziny znajdują się kukurbitacyny, zwłaszcza kukurbitacyna B, która posiada właściwości przeciwnowotworowe. Prowadzone badania nad ekstraktami z różnych części melona wskazują, że może on posiadać także właściwości:
- diuretyczne,
- hepatoochronne,
- immunomodulujące,
- przeciwdrobnoustrojowe.
Komentarze