Jak parzyć czerwoną herbatę?
Liście herbaty pu-erh zalewa się wodą o temperaturze 90 – 96°C. Sitko z liśćmi należy wyciągnąć po 1 do 3 minut parzenia. Z jednej porcji liści można zaparzyć nawet do trzech herbat. Czerwona herbata to specyfik, który warto mieć w swojej kuchni. Ze względu na wyjątkowy aromat, barwę i wpływ na zdrowie cieszy się ona coraz większą popularnością wśród amatorów herbaty.
Skąd pochodzi czerwona herbata?
Czerwona herbata wywodzi się z południowych Chin, a dokładniej z regionu Pu’er. Stąd również jej druga nazwa – pu-erh. Co ciekawe, czerwoną herbatę pozyskuje się z tej samej rośliny, co liście herbaty czarnej. Odróżniają ją jednak bardziej gorzki smaki i intensywny zapach, a także charakterystyczny czerwony kolor będący wynikiem dodatkowego procesu fermentacji.
Uwaga! Liście czerwonej herbaty można przechowywać nawet do 50 lat! To prawdziwy rekord wśród tego typu napojów, ponieważ liście innych herbat przechowuje się maksymalnie do roku.
Dlaczego warto pić czerwoną herbatę?
Czerwona herbata już od tysięcy lat jest znana ze swoich dobroczynnych właściwości. Dlaczego zatem warto po nią sięgać? Bowiem herbata pu-erh ma pozytywny wpływ na działanie niemal całego organizmu:
- wspomaga trawienie oraz spalanie tłuszczu – zawarte w niej polifenole regulują poziom wydzielania żółci i enzymów trawiennych napędzając metabolizm
- zmniejsza tzw. zły cholesterol
- poprawia pamięć i koncentrację
- posiada zdolności antyoksydacyjne – dzięki obecności polifenoli unieszkodliwia powstające wolne rodniki. W ten sposób zabezpiecza organizm przed rozwojem wielu przewlekłych i niebezpiecznych chorób, w tym nowotworów, a także chroni przed starzeniem się komórek
- ze względu na obecność fluoru chroni zęby przed próchnicą
- uspokaja – obecność kwasu GABA w herbacie pu-erh redukuje poziom stresu, chroni układ nerwowy i działa wyciszająco, wpływa także na proces tworzenia melatoniny, regulując sen
- działa antybakteryjnie i odkażająco
A.J.
Komentarze