Składniki:
- 750 ml bulionu warzywnego
- 1 duży brokuł lub dwa małe
- 2 średnie cebule
- 3 duże ząbki czosnku
- 3 łyżki masła lub oleju
- 1 łyżka serka typu Philadelphia lub śmietany
- przyprawy: sól, pieprz, i ulubione przyprawy
Cebulę oraz ząbki czosnku obierz. Ząbki czosnku pokrój w plasterki, cebulę posiekaj w kostkę. W garnku umieść trzy łyżki masła lub oleju. Wrzuć cebulę do garnka. Podsmażaj ją przez pięć minut. Dodaj czosnek.
W tym samym czasie przygotuj sobie brokuły. Brokuły umyj. Odetnij nożem różyczki. Różyczki przepłucz i dodaj do garnka z podsmażoną cebulką i czosnkiem. Do garnka wlej bulion warzywny. Dodaj sól i pieprz. Garnek przykryj przykrywką i gotuj zupę ok 20 min.
Dodaj serek lub śmietane. Zupę zmiksuj na gładko. Dodaj ulubione przyprawy. Opcjonalnie możesz dodać ugotowane wcześniej jajko.
A.J.
Komentarze