Składniki:
- garść świeżego szpinaku,
- 1 mała cebula,
- 3 jaja,
- sól, pieprz do smaku,
- 1 łyżka masła,
- pół kostki sera feta,
- 1 pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych,
- 3 łodyżki szczypiorku
Wykonanie:
Opłukany pod wodą szpinak kroimy drobno, w kosteczkę siekamy też cebulę. Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy szpinak i cebulkę, dusimy około 2 min. Po tym czasie na patelnię wylewamy roztrzepane jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Posypujemy pokrojonym w kostkę serem feta. Smażymy na małym ogniu aż omlet się zetnie. Podajemy ze świeżymi pomidorkami, możemy również posypać szczypiorkiem.
A.J.
Komentarze