Składniki:
- Soczewica zielona – 300 g suchych nasion
- Kasza jaglana – 100 g
- Marchew – 100 g
- Korzeń pietruszki – 100 g
- Seler – 200 g
- Cebula – 200 g
- Olej rzepakowy – 3 łyżki
- Jaja – 2 sztuki
- Żurawina suszona – 100 g
- Papryka słodka i ostra – po łyżeczce
- Pieprz czarny – łyżeczka
- Czosnek niedźwiedzi – łyżeczka
- Sól
Wykonanie:
Soczewicę zalać wodą i odstawić na 30 min do namoczenia. Następnie przepłukać, zalać świeżą wodą i gotować ok. 20-25 minut, odcedzić. Kaszę jaglaną ugotować w wodzie. Marchew, pietruszkę i selera obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju. W misce połączyć soczewicę, kaszę, ugotowane warzywa i cebulę, całość miksować za pomocą blendera. Dodać pieprz, sól, czosnek niedźwiedzi, słodką i ostrą paprykę. Wbić jaja, dodać żurawinę, dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 50-55 minut. Zostawić w formie do ostygnięcia, najlepiej na całą noc.
Smacznego!
A.J.
Komentarze