Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 300g mąki pszennej
- szczypta soli
- 4 jajka
- 700ml mleka
- dwie płaskie łyżki oleju
- 2 łyżki cukru waniliowego
Ganache:
- 300g słodkiej śmietany 30- 36%
- 300g czekolady gorzkiej
- owoce do dekoracji
Wykonanie:
Przygotuj ciasto naleśnikowe. Do miski wsyp mąkę, szczyptę soli i cukier waniliowy. Wlej mleko i olej i energicznie mieszaj trzepaczką lub mikserem, aby nie powstały grudki. Dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Na patelni o średnicy dna ok. 15cm usmaż naleśniki.
Przygotuj ganache. Czekoladę posiekaj. Śmietanę zagotuj i od razu ściągnij z pieca. Dodaj posiekaną czekoladę. Odczekaj chwilę, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszaj trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia. Chłodnym, ale dość płynnym kremem ganache przełoż naleśniki. (Po ok. 1 łyżce na naleśnik). Resztą kremu posmaruj boki i wierzch tortu. Ciasto wstaw do lodówki, aż krem zgęstnieje. Możesz włożyć na noc do lodówki. Udekoruj świeżymi owocami lub według uznania.
A.J.
Komentarze