Składniki:
- filety rybne pół kg (np. miruna lub mintaj)
- papryka konserwowa – 1 średniej wielkości słoik
- 4 ogórki konserwowe
- cebula – 1 sztuka
- przyprawa do ryb
- olej
- jajko
- szklanka mąki
- bułka tarta
Zalewa:
- woda – 2 szklanki
- pół szklanki oleju
- ocet - 3 łyżki
- mały słoik koncentratu pomidorowego
- 3 czubate łyżki cukru
- ketchup – 3 łyżki
- sól
Wykonanie:
Filety oprószyć solą i pieprzem. Następnie opanierować w roztrzepanym jajku i mące. Na patelni rozgrzać olej i smażyć filety na złoty kolor. Paprykę i ogórki pokroić w paseczki, a cebulę w półtalarki. Składniki na zalewę włożyć do garnka, pomieszać i zagotować. Dodać pokrojone warzywa i gotować jeszcze przez około 5-10 minut. W szklanym naczyniu ułożyć na przemian: zalewę, usmażoną rybę, zalewę, rybę do skończenia składników. Odstawić przynajmniej na kilka godzin w chłodne miejsce.
Ryba po japońsku to bardzo dobre danie, bo łączy w sobie smaki umami, słodki, kwaśny i pikantny.
A.J.
Komentarze